TRT15 16/06/2021 ° pagina ° 3763 ° Judiciário ° Tribunal Regional do Trabalho 15ª Região
3246/2021
Data da Disponibilização: Quarta-feira, 16 de Junho de 2021
Tribunal Regional do Trabalho da 15ª Região
3763
- Realizar cortes em carnes;
de 30 minutos;
- Efetuar a venda de carnes no balcão de vendas (...);
- O paradigma informou que permanece da Sala de Preparação de
- Afiar facas e outros instrumentos de corte (...);
frios por um período de 1 hora."(g.n.)
- Organizar o balcão expositor de vendas (...);
ENCARREGADO DO SETOR DE FRIOS:
- Fatiar, cortar e pesar carnes em balança conforme solicitação de
"Orientar e acompanhar as atividades e processos do setor e dos
cada cliente;
promotores, mensurando necessidades, planejando o
- Moer carnes diversas;
desenvolvimento dos trabalhos, acompanhando sua execução e
- Embalar as carnes (...)" (g.n.)
controlando atividades, visando garantir a qualidade, especificações
estabelecidas pelas diretrizes da empresa e as exigências dos
ENCARREGADO DE AÇOUGUE:
clientes."
"Orientar e acompanhar as atividades e processos do setor,
ENCARREGADO DE HORTIFRUTI:
mensurando necessidades, planejando o desenvolvimento dos
"Orientar e acompanhar as atividades e processos do setor e dos
trabalhos, acompanhando sua execução e controlando as
promotores mensurando necessidades, planejando o
atividades, visando garantir a qualidade, especificações
desenvolvimento dos trabalhos, acompanhando sua execução e
estabelecidas pelas diretrizes internas da empresa e as exigências
controlando atividades, visando garantir a qualidade, especificações
dos clientes."
estabelecidas pelas diretrizes da empresa e as exigências dos
BALCONISTA DE FRIOS:
clientes."
"- Atender aos clientes nos balcões de vendas dos produtos;
REPOSITOR DE HORTIFRUTI:
- Auxiliar a realização do inventário das mercadorias do setor;
"- Auxiliar a realização do inventário das mercadorias do setor;
- Conferir as condições das mercadorias recebidas para serem
- Conferir as condições das mercadorias recebidas, controlando as
armazenadas, controlar a validade dos produtos, bem como
validades dos produtos, bem como alterações de preços;
alterações de preços;
- Fazer a reposição dos balcões de atendimento, autosserviço e
- Cuidar da organização, higiene, limpeza e conservação das
gôndolas;
instalações, equipamentos e materiais no seu local de trabalho.
- Fracionar produtos como frutas e verduras;
- Fatiar frios;
- Pesar produtos;
- Embalar os frios em bandejas;
- Embalar produtos;
- Estocar e verificar a validade dos produtos diariamente no interior
- Acessar o interior da câmara fria resfriada para estocagem de
da câmara fria resfriada. Segundo o paradigma esta operação dura
produtos. Segundo o paradigma esta operação ocorre diariamente
cerca de 30 minutos.
e dura cerca de 20 minutos sendo realizada em duas pessoas;
- Fazer a limpeza da Câmara fria resfriada. Segundo o paradigma
- Fazer a limpeza da Câmara fria Resfriada. Segundo o paradigma
esta operação ocorre cerca de 1 x por semana e dura cerca de 30
esta operação ocorre cerca de 3 x por semana e dura cerca de 30
minutos;
a 40 minutos,
- Fazer a limpeza da Câmara fria Congelada. Segundo o paradigma
- Fazer a retirada de produtos da câmara fria resfriada sempre na
esta operação ocorre cerca de 1 x por mês e dura 30 minutos. A
parte da manhã sendo realizada por dois colaboradores. Segundo o
limpeza é feita com a câmara fria desligada.
paradigma esta operação ocorre diariamente e dura cerca de 3 a 4
- Fazer a retirada diária de produtos da câmara fria sempre na
minutos;
parte da manhã. Segundo o paradigma esta operação dura cerca
- Fazer a retirada de produtos ao longo da jornada de trabalho.
de 1 minuto;
Segundo o paradigma esta operação ocorre cerca de 10 vezes ao
- Fazer a retirada diária dos produtos da câmara fria congelada
dia e dura cerca de 3 minutos.
sempre na parte da manhã. Segundo informações esta operação
- Sala de Preparação de Hortifruti. O paradigma informou que
dura cerca de 2 minutos;
acessa o local cerca de 8 a 10 vezes ao dia com permanência de 10
- Fazer a retirada de produtos ao longo da jornada de trabalho.
a 15 minutos."
Segundo o paradigma esta operação ocorre cerca de 4 x ao dia e
dura cerca de 5 a 10 minutos.
Conforme descrição detalhadas de atividades - apenas as que
- Estocar os produtos recebidos na câmara fria congelada
envolvem utilização da câmara fria -, para cada função existente no
diariamente segundo fomos informados, esta operação dura cerca
quadro de funcionários da ré, outra não pode ser a conclusão,
Código para aferir autenticidade deste caderno: 168285